Pohostinství & gastronomie

Obsah učebnic Pohostinství & gastronomie byl sestaven podle nejnovějších RVP SOV. Svojí strukturou odráží ale i nezastavitelný vývoj v oboru, který zahrnuje  například znalost a zacházení s nejmodernějším vybavením, porozumění technologiím či osvojení si nových pracovních postupů a metod. Věnuje se také novým tématům jako je komunikace v týmu, reflexe, zvládání konfliktů, udržitelnost nebo vegetariánská a veganská strava a další. Každý díl je orientován na propojení poznatků s praxí.